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Bücher 1.  Die Tranchirkunst : oder Anweisung, alle Fleischspeisen, als Braten aller Art, Geflügel und Fische, so wie Pasteten, Kuchen und Backwerk, geschmackvoll und zierlich zu zerlegen und vorzuschneiden ...
/ Auguste de LaGarde. - Quedlinburg : Basse, 1830
Bücher 2.  Arte Cisoria ò tratado del arte del Cortav del Cuchillo
/ Enrique de Aragón de Villena. - En Madrid, 1766
Aufsätze 3.  Neues Traenchier-Büchlein ...
/ Andreas Klett. - Enthalten in: Der erneuerte und viel vermehrte Complementarius, Und vollkommenen Trenchier-Meister (1705), 1
Bücher 4.  Neu vermehrt nützliches Trenchier-Buch ...
/ Andreas Klett. - Gedruckt zu Kunstburg in diesem Jahr, [ca. 1700]
Online Ressourcen (ohne Zeitschr.) 5.  Dem Ehrenvesten/ Ehren-Wohlgeachten und Wohl-Fürnehmen Herrn Johann Strobel/ Der Handlung Zugethanen/ Als Meinem Groß- und Wohlgeneigten Herrn und Förderer/ Communicirt diß wenige/ doch aber sehr bequeme und nützliche Wercklein/ so auffs kürtzeste mit sonderbahrem Fleiß einig und allein zu Ehren und Dienst denen Handlungs-Bedienten/ nach jetziger Zeit recht manierlichen zu gebrauchen/ verlegt/ fürgestellet und auffgesetzt von Gottfried Heinrici, Exercitien-Informator in Leipzig
/ Gottfried Heinrici. - [Online-Ausg.]. - Leipzig : Georg, 1676
Bücher 6.  Dem Ehrenvesten/ Ehren-Wohlgeachten und Wohl-Fürnehmen Herrn Johann Strobel/ Der Handlung Zugethanen/ Als Meinem Groß- und Wohlgeneigten Herrn und Förderer/ Communicirt diß wenige/ doch aber sehr bequeme und nützliche Wercklein/ so auffs kürtzeste mit sonderbahrem Fleiß einig und allein zu Ehren und Dienst denen Handlungs-Bedienten/ nach jetziger Zeit recht manierlichen zu gebrauchen/ verlegt/ fürgestellet und auffgesetzt von Gottfried Heinrici, Exercitien-Informator in Leipzig
/ Gottfried Heinrici. - Leipzig : Georg, 1676
Online Ressourcen (ohne Zeitschr.) 7.  Neu-erfundenes Trenchir-Buch/ Und zwar dessen 1. Theil : Darinnen begriffen/ wie man die Trenchir-Kunst sichtbarlich erlernen/ die Speisen nach unterschiedene Hoff- und Landarth ordentlich uff die Tafel setzen/ nach Kunst und Vortheil in der Lufft zergliedern/ vorzulegen/ abzuheben/ auch was dessentwegen für mancherley darbey gebräuchliche Ceremonien nothwendig zu beobachten
/ Georg Philipp Harsdörffer. - [Online-Ausg.]. - [S.l.], 1665
Bücher 8.  Neu-erfundenes Trenchir-Buch/ Und zwar dessen 1. Theil : Darinnen begriffen/ wie man die Trenchir-Kunst sichtbarlich erlernen/ die Speisen nach unterschiedene Hoff- und Landarth ordentlich uff die Tafel setzen/ nach Kunst und Vortheil in der Lufft zergliedern/ vorzulegen/ abzuheben/ auch was dessentwegen für mancherley darbey gebräuchliche Ceremonien nothwendig zu beobachten
/ Georg Philipp Harsdörffer. - [S.l.], 1665
Bücher 9.  Vollständiges und von neuem vermehrtes Trincir-Buch. Handlend: I. Von den Tafeldecken ... II. Von Zerschneidung und Vorlegung der Speisen. III. Von rechter Zeitigung aller Mundkoste, oder von dem Kuchen-Calender, durch das gantze Jahr. IV. Von den Schaugerichten, und etlichen Denckwürdigen Bancketen. V. XXV. Gast- oder Tischfragen
/ Georg Philipp Harsdörffer. - Nürnberg : Fürst, 1665
Bücher 10.  Vollständiges Trincier-Buch
/ Johann Georg Pascha. - Halle in Sachsen, 1663
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art ill.002 [BRK] Bandrealkatalog 17
 
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